|
|
Ovenschotel Met Wortel En Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g wortelen (geraspt)
-2 sjalotjes (fijn gesnipperd)
-1 stukje verse gemberwortel van circa 2 cm
-500 g kalkoenfilet
-3 eetlepels olie
-zout en versgemalen zwarte peper
-1 doosje tuinkers
-250 g volvette kwark
-1 dl slagroom
-100 g belegen boerenkaas (geraspt)
-30 g gemalen hazelnoten
-boter om de schaal in te vetten
Voorbereiding:
-rasp de geschilde gember
-snij het vlees in blokjes van 2 x 2 cm
Bereidingswijze:
-verhit 2 eetlepels olie in een grote pan
-braad de kalkoen in blokjes aan, in kleine porties
-haal ze uit de pan en kruid met zout/peper
-doe de resterende olie in de pan en fruit de sjalot even aan
-voeg de worteltreepjes erbij en de gember en laat 10 min stoven (af en toe eens omroeren)
-vet de schotel in
-knip de afgespoelde tuinkers boven de pan en schep er blokjes kalkoen door
-breng op smaak met peper/zout en schep het mengsel in de vuurvaste schaal
-meng de kwark,slagroom,kaas en hazelnoten en kruiden met zout/peper
-verdeel het mengsel over de rest in de schaal
-zet de schaal in de oven in het midden en bak in circa 20 min op 220?C
-verwarm je oven voor op 220?C
-
|
|
|